为进一步加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿饮食安全，近日，双捷镇督导组深入辖区中心幼儿园开展食品安全专项督导检查，切实保障幼儿饮食安全与身体健康。
督导组一行通过“看、问、查”相结合的方式，检查中心幼儿园食堂的操作流程规范情况。一方面通过仔细查看食材采购台账，核对供应商资质、食品检验合格证明等材料，确保源头可追溯。另一方面详细检查食品储存环境，查看食材是否做到分类存放、生熟分开，冷藏冷冻设备温度是否达标。督导组还实地走访烹饪操作间、备餐间等区域，对餐具消毒记录、从业人员健康证明、食品留样等环节进行细致核查。
督导组在检查过程中指出，幼儿园要严格落实食品安全主体责任，严把食品采购关、储存关、加工关，加强从业人员业务培训，完善食品安全应急预案，确保安全责任落实到人、措施落实到位。相关部门要强化日常监督和专项检查，形成长效监管机制，为幼儿营造安全、健康的饮食环境。
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